Ahate foie gras gordiña

Ahate foie-gras gordina da ahateak eskeintzen digun kutixietako bat.

Ontziraketa:

• Osoa, pisu garbia 600 gr. inguru
• Erdia, pisu garbia 300 gr. inguru

Foie gras micuit

Lehen mailako gibelak erabiliz, ahate foie-gras micuita lortzen dugu. Ahate foie gras micuita, jateko prest dago eta guk egindako modena erredukzioarekin jan daiteke besteak beste.

Ontziraketa:

• Medalloiak pisu garbia, 100 gr. inguru
• Blokeak pisu garbia, 500 gr. inguru

Foie gras osoa kontserban

Foie gras hoberenak sailkatzen ditugu kontserba hau lortzeko eta beti bezala koloratzaile eta kontserbatzailerik gabekoa da.

Ontziraketa:

• Kristalezko ontzian, pisu garbia 180gr.

Osagaiak:

• Ahate gibel osoa, gatza, azukrea eta piper hautsa.

Foie gras bloka

Kristalezko ontzia, pisu garbia 75 gr. eta 180 gr.

Osagaiak:

• Ahate foie-grasa, gatza, piper hautsa eta azukrea.

Magret freskoa

Ahate magreta edo bularkia haragi gorria eta xamurra da.

Ontziraketa:

• Osoa 500gr. inguru
• Xerratan gatza eta piper hauts beltzarekin, pisu garbia 500gr inguru.

Ahate urdaiazpikoa

Goiburuko ahate urdaiazpikoa era naturalean ketu eta lehortutako bularkiekin lortzen dugu. Urdaiazpikoa ondo dastatzeko, aldez aurretik labean berotuta dagoen plater batean jartzea gomendatzen dugu.

Ontziraketa:

• Osoa, pisu garbia 300 gr. inguru

Ahate albondigak

Ahate haragiarekin egindako albondigak dira eta onddo saltsarekin daudenez berotu eta jateko prest daude.

Ontziraketa:

• Kristalezko ontzian, pisu garbia 350gr.

Osagaiak:

• Ahate haragia, tipula, onddoak, oliba olioa, arrautza, esnea, ardo txuria, gari irina, porrua, baratxuria, gatza eta piper hautsa.

Produktu konfitatuak

Denbora luzez konfitatu ondoren, jaki gozo hauek berotu eta jateko prest daude.

Ontziraketa:

• Banaka: Ahate izter bat
• Hegoak: 6na hego konfitatu ontzietan

Kampaña ahate patea

%60 ahate haragi, %39 ahate foie-gras, gatza eta piper hauts beltza.

Ontziraketa:

• Kristalezko ontzia, pisu garbia 180 gr.

Onddo salteatua

Ahate konfit eta onddoekin prestatzen dugu eta berotu eta entsaladari jartzen badiogu entsalada epel dotore bat lortuko dugu. Ontziraketa- kristalezko ontzia, pisu garbia 180 gr.

Osagaiak:

• Tipula, %29 ahate konfit, %13 onddo, oliba olioa, baratxuria, gatza eta piper hauts beltza.

Onddo saltsa

Bereziki haragiarekin jateko onddo saltsa naturala. Ahate bularki, azpisunarekin edo beste haragi mota batzuekin.

Ontziraketa:

• Kristalezko ontzia, pisu garbia 150 gr.

Osagaiak:

• Tipula, %15 onddo, ahate jelatina, porruak, oliba olioa, ardo txuria, baratxuriak, ura, gatza eta piper hauts beltza.

Sagar purea

Kristalezko ontzia, pisu garbia 75gr.

Osagaiak:

• %51 erregin sagar, azukrea, limoia eta gurina.

Modena erredukzioa

Ahate foie - grasarekin, entsaladan, zainzuriekin... primeran gelditzen da.

Osagaiak:

• %42 Modena ozpina eta azukrea.